tineke.vandenbroeck@gmail.com | 0473 85 42 02

Vegetarische Chili Con Carne
Lunch of avondmaal?
Ingrediënten voor 3 porties:

  • 300 gr quorn
  • 2 paprika's
  • 1 ui
  • 1 blik maïs
  • 1 blik zwarte bonen zonder saus
  • 1 blik tomatenstukken natuur
  • 1 el tomatenpuree
  • koriander
  • 20 g donkere chocola
  • 2 el kandijsuiker
  • 1 tl komijn
  • 1 tl cajunkruid
  • 1 tl zout
  • 1 tl chilipoeder
  • 2 chilipepers
  • een scheut whiskey
  • 1 kleine espresso koffie
  • 2 tenen look
  • gemberpoeder
Veggie Chili Con Carne
Bereidingswijze:

  1. Bak de quorn samen met de ui, paprika, chili en look.
  2. Voeg de kruiden toe en laat het geheel nog even stoven.
  3. Voeg de suiker toe en flambeer de pan met de wisky.
  4. Voeg de tomatenpuree, stukken tomaten en stukje chocolade erbij en laat het geheel 7 min pruttelen.
  5. Voeg de uitgelekte maïs toe en laat 2 min verder garen.
  6. Voeg de uitgelekte bonen toe en laat nog 6 minuten garen. .
  7. Verdeel de Chili over de borden en werk af met wat koriander.

Tast toe en genieten maar!

TIPS:
  1. Heerlijk met een stukje Turks brood erbij. Een vezelrijke broodsoort is gezonder en zal langer je buik vullen...
  2. Stop de overschot in de diepvriezer en maak het jezelf een volgende keer gemakkelijk!